BAC +2

Présentation :

Cette formation vise à :

• Connaître et comprendre les différentes étapes d’un processus de vinification
• Effectuer les différents travaux de vinification
• Appréhender les indicateurs de suivi d’une vinification : analyses physicochimiques, analyse sensorielle (dégustations de vinifications spéciales en blancs et en rouges, des vins à défauts)
• Dimensionner la cave : connaitre et évaluer les équipements nécessaires

Public visé :

Vous êtes :

• Porteur de projet, en cours d’installation
• Chef d’exploitation, Conjoint
• Salarié (compréhension et intégration des consignes écrites et orales énoncées en français : vérifiées par l’employeur)
• Aide familial

Les + de la formation :

• Encadrement de professionnel
• Application en entreprise agricole
• Formation spécialisée
• Possibilité d’associer le module C 7 Élevage des vins