Transformer la Production Viticole
Prérequis
Maitrise de la lecture et de l’écriture de la langue française
Durée
98 heures : du 2 novembre 2023 au 7 mars 2024
Autres informations
- Une adaptation à vos besoins
- Validation d’une UC (Unité Capitalisable) du BP REA (Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole) délivrée par le ministère de l’agriculture.
- Validation d’une UC (Unité Capitalisable) du BP REA (Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole) délivrée par le ministère de l’agriculture.
Présentation :
Cette formation vise à :
- Connaître et comprendre les différentes étapes d’un processus de vinification
- Effectuer les différents travaux de vinification
- Appréhender les indicateurs de suivi d’une vinification : analyses physicochimiques, analyse sensorielle (dégustations de vinifications spéciales en blancs et en rouges, des vins à défauts)
- Dimensionner la cave : connaitre et évaluer les équipements nécessaires
Public visé :
Vous êtes :
- Porteur de projet, en cours d’installation
- Chef d’exploitation, Conjoint
- Salarié (compréhension et intégration des consignes écrites et orales énoncées en français : vérifiées par l’employeur)
- Aide familial
Les + de la formation :
- Encadrement de professionnel
- Application en entreprise agricole
- Formation spécialisée
- Possibilité d’associer le module C 7 Élevage des vins
